Quatre-quarts
(sans beurre)

Préparation

quatre-quartIl n'y a pas de secret pour réussir un quatre-quarts : 4 proportions égales de farine, beurre, sucre et oeufs... Mais ici, le beurre est inéxistant....

astuce
Le beurre est remplacé par de la crème fraiche entière!

Les proportions sont également ajustées pour avoir un résultat aussi léger et à la hauteur d'un quart-quarts moelleux.

 

CitronDécouper alors des tranches et déposer dessus une fine couche d'une préparation de Citrons de Menton...Miam !

Préparation : 10 min
Cuisson : 35-40 min
Four : 180°C

Ingrédients

Appareil à gâteau Arôme

250 g de crème fraiche entière
220 de sucre semoule
3 oeufs entiers
300 g de farine
10 g de levure chimique (1 sachet)

Extrait de vanille
ou
Zeste de citron

Réalisation

 
Mélanger la crème fraiche entière avec le sucre

Ajouter les trois oeufs entiers préalablement battus

Ajouter ensuite la farine et la levure et mélanger afin d'obtenir une pâte homogène

Verser le contenu dans un moule à cake (Long 28 x larg. 12 x haut 7) beurré et fariné préalablement

Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes

Version cake (Long 28cm x larg. 12cm x haut 7cm)

quatre-quart quatre-quart

Version ronde (cuit dans un moule à manqué de 28 cm de diamètre)

quatre-quart quatre-quart
quatre-quart quatre-quart
quatre-quart quatre-quart

 


Vos commentaires (1)

 

mumu - 10/01/2017 - 18:37


voilà un vrai quatre quart comme j'aime, simple et bon
merci

 

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